Что такое водка?

История происхождения слова "водка". Существует несколько догадок о происхождении слова "водка", которое известно с ХVII столетия. Одни считают, что оно произошло от слова "вода", другие от слова "водить", т.е. уводить пьющего от истинного мира. Но то, что происхождение слова водка имеет действительно русские корни, никто не подвергает сомнению (по крайней мере, все считают именно так). Хотя версия все же есть, что "водка" имеет польское(ие) происхождение. Известно, что в ХVI-ХVII вв. в Польше крепкие лечебные напитки на основе спирта назывались по латыни. Часть из этих названий могла стать прародителем польского слова "wodka". В данное время достаточно трудно говорить о том, какую слово "водка" имеет историческую родину, поскольку русское "в"дка" и польское слово "wodka", обозначающее, в общем, одно и то же, параллельно существуют уже больше 4 столетий.

Известно, что прообраз знаменитой русской водки - крепкий напиток под названием aqua vitae (аква-вита в переводе с латыни - "вода жизни") - впервые привезли генуэзцы, направлявшиеся в Литву по торговым делам еще при Дмитрии Донском. Но крепленый иностранный напиток не пришелся царю по душе, на Руси тогда отдавали предпочитали пиву(о) и мед(у). Но в 1429 году этот напиток опять был привезен в Москву иноземцами, но уже в качестве универсального лечебного средства. Привезенный напиток при дворе молодого князя Василия II Васильевича оценили, только посчитали его очень крепленым и стали разбавлять жидкость водой. Очень разведенный спирт и дал толчок для рождения русской водки. Само же слово "водка" в России было введено Петром I, когда при строительстве Санкт-Петербурга - нашей северной столицы, строителям, матросам и рабочим против болезней, холода и сырости выдавали по чарке спиртосодержащего напитка. Напиток называли "петровской водой". Но так как он не имел надлежащего качества, его называли просто "водкой". С этого времени понятие "водка" и русский характер трудно предста! вить друг без друга.

Что такое водка? Водка - это прозрачная, бесцветная жидкость , с характерным водочным ароматом, без посторонних примесей и включений" (ГОСТ). Водка - это крепкий, бесцветный, алкогольный напиток, приготовленный из чистого этилового спирта и умягченной воды на ликероводочных заводах. Представляет собой очищенный и профильтрованный спиртнойнапиток. После перегонки имеет содержание спирта 95%. На рынок поступает с 40-55% содержанием спирта. Водки различаются в зависимости от использованного сорта злаковых, технологии дистилляции (перегонки) и ферментации (брожения). Многие сорта водок получают фильтрованием через активированный уголь.